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先說好,這篇文章不要半夜看

你會後悔!!!!!

 

所以如果現在時間不對的話就趕快關掉別看了,不然你會恨我XDDDDDDDDDDDDDDD

 

 

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這次要跟大家分享是這輩子絕對一定要吃過一次的合 shabu

在吃之前我朋友就已經大力推薦過我了

我自己上網也爬了一下文,不看還好,一看了就決定一定要去吃一次!!!!!!!

 

它的地點很好找,就在貴婦百貨(BELLAVITA 寶麗廣塲)樓上4F

 

 

 

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電梯一出來左手邊就是了好方便

 

 

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先來看一下店內的裝潢吧,整體的風格走個很高端的北歐風

老闆本身對室內設計很有興趣,所以很多想法都是他自己想的,然後自己從國外帶家具回來

 

 

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像是裡面的燈具啊沙發啊這些都是,不要小看這些沙發,一個沙發大概是一年的薪水啊...(不誇張)

所以有機會來一定要坐一下XDDD

 

 

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店內有分幾個區域,第一個是最大的特色招牌落地窗座位

整個天花板是簍空的玻璃窗,晚上可以看星空,特別有情調

白天整個陽光灑落下,怎麼拍怎麼美,心情也跟著好了起來

 

 

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因為白天要工作的關係,所以我只能晚上來,說真的,我還想找一天白天的時候來

不然我這輩子一定會後悔

 

白天可以跟姊妹來聚會,隨便拍都美

晚上適合約會,另有一個區域屬於小包廂的概念

讓人在店內用餐之餘也能兼顧隱私

而且雖然是餐廳,也不會很吵雜,很適合約會過節

 

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還有一個很特別的位子叫做求婚桌

這桌上方有個很大的橘色燈打在頭上,有聚光燈的效果

它為在開放式那區的角落,所以如果預備有求婚的打算的話很適合在這桌

旁邊可以有一些親友暗樁這樣XDDDD

 

 

 

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如果是公司聚餐或是家族聚餐

也有這種大圓桌,讓多人聚餐又多了一個選擇

而且有落地窗的設計讓人感覺心曠神怡

我討厭密閉的空間,感覺很陰沉

 

 

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除了這些外,還有一些貼心的小設計

像是隨處可見的滅火器,畢竟吃火鍋很需要這種安全措施

還有在有斜坡的地方也會提醒大家要小心

 

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出外最關心的還有一個地方【廁所】

我是那種如果廁所不乾淨,寧可憋尿也不上的那種人(這樣不好,小朋友不要學)

 

 

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這裡的廁所環境非常整潔,也有香氛以及高級的洗手乳

室內還放花花草草療癒人心,最重要的是它的馬桶是感應式的!!!!

人都還沒到它就自動打開,上完之後還自動沖馬桶

超喜歡~~~~~~~~~

 

 

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因為我自己很重視餐廳整體環境的設計,所以擺在前面講,光看這裝潢就勢必要去了

那接下來要分享美食的部分,大家錢包準備好了嗎XDDDD

 

 

 

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餐點的部分,可以有套餐也可以另外加點

而我今天吃的是御品海鮮套餐、牛小排套餐還有單點一人分菜盤及年糕

 

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這個就是御品海鮮套餐的海鮮盤

 

 

 

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特別要提到的是,這個海鮮裡面搭配的是市面上很少見的貴妃龍蝦

一般來說比較常見什麼波斯頓龍蝦,這貴妃龍蝦是我第一次吃

(現在去如果點御品海鮮還可以特別升等)

 

 

你們看照片可能看不出來,但我跟你說,它的海鮮是活的!!!!!!!!!!

端來的時候上面的蝦子跟下面的鮑魚都還蠕動

一方面覺得很新奇,但一方面又覺得自己好像在殺生有點殘忍

牠下鍋的那刻我彷彿聽到了牠的尖叫聲,大喊著: 不要~~~~~~~~~~~

 

 

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看一下這鮑魚,都快跟我拳頭一樣大了

人家是砂鍋大的拳頭,我是拳頭大的鮑魚XDDD

 

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還有頂級牛小排,厚度大約3mm,不厚不薄,火鍋剛好

 

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蛤蜊人如我,必點蛤蜊啊!!!!!!!!!!

 

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合shabu的重點就是,貴婦般的享受,茶來伸手飯來張口

完全不用自己動手,只需要把食物送到自己嘴裡就好了

 

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餐具的部分,每個人會有兩雙筷子

 

 

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一雙是公筷可夾鍋內物,一雙是自己吃使用的

但我是跟媽媽一起去,所以都亂用XDD

 

 

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開始吃鍋之前,先來點前菜吧

 


海鮮沙拉 有別於一般的沙拉都搭配小蝦仁,這的蝦可以看到很扎實又大隻

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炙燒牛肉

搭配生菜一起入口,蔬菜降低了牛肉的油膩,凸顯出牛肉的風味

 

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海膽山藥

非常的黏稠滑嫩好像一種熟悉的味道,完全沒有腥味的感覺

 

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每個人都有三個醬料

由左至右分別是 【醬油蔥花蘿蔔泥】 【沙茶】【胡麻】

醬油蔥花蘿蔔泥一直都是我吃火鍋最愛沾的醬首選,除了熱量低以外,口味很清甜,不會影響食物本身的味道

沙茶有別於一般的沙茶,它吃起來有點花生粉的味道

胡麻顯得濃稠,不會像外面非常水那樣


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菜盤放下去開始熬煮湯汁

裡面的菜不要一口氣吃光光,要留著熬湯

 

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店內也有熱茶,是大麥紅茶,不過喝起來卻有很特別的香草味

 

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除了原本有的大麥紅茶以外,我們還另外點了日本原裝進口的汽水,橘子、玫瑰、蘇打

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其實我是不喝汽水的人,但這個玫瑰汽水真的非常好喝

我大大大推薦

 

真心希望全台所有影城的飲料可以有這口味

不然每次我看電影都沒有想喝的飲料真的很困擾

 

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服務員先煮海鮮的部分,肉品放後面,避免湯混濁

 

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我一直都很愛花枝,這花枝搭配生薑,再沾上蔥花蘿蔔泥醬,更顯得它新鮮的風味,非常彈牙軟Q

蚵仔真的很肥,含入口中入口即化,想到就流口水

 

 

接著來看看這盤子裡的食物

貴妃龍蝦、干貝丸、蛤蜊、干貝

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貴妃龍蝦吃得出來非常的新鮮,有自然的鮮甜,肉質帶點嚼勁非常的Q

超好吃~~~不愧是市面上少見的貴妃龍蝦,一點都沒讓人失望

 

 

干貝丸非常有干貝的味道,非常得我的心,其實我平常不太吃加工的火鍋料

但這干貝丸我一吃就立刻愛上,還問店員這個是什麼!!!

要不是食物太多我真的想單點這個

 

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而干貝本人口感非常滑嫩,一點腥味都沒有

大家都知道干貝很容易腥掉,會很可怕,但它是略甜的香味

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蛤蜊不是我在說,比一般市面上的都還要大顆,我還特地給了比例尺給你們看看,比十元硬幣大很多

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海鮮盤裡跟單點的蛤蜊都很大,可以看一下這蛤蜊肉比我的大拇指都還要大很多!!!!!!

絕對不是我手太小,是這肉太大啊!!!

又肥又大顆,非常鮮嫩多汁,能吃到淡淡的海鮮味

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再來是拳頭大的鮑魚, 吃起來很鮮甜,非常的有嚼勁,很有脆度

 

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剛剛有說過很少吃火鍋料的我,也被這花枝丸打動

這花枝丸吃起來非常不一樣,裡面包覆著2-3塊真實的花枝

光看我的形容你就可以想像它吃起來會有多脆

 

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我一直都很愛生鮭魚食品,熟的鮭魚反而還好,因為很多熟的鮭魚沒有料理好反而失去口感變得很難吃

但這鮭魚非常的新鮮,肉中帶點微甜的感覺,入口即化

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再來是我最喜歡這個日式年糕

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煮熟之後可以沾旁邊的糖非常好吃,口感脆中帶軟,我真的可以再吃十片

畢竟我是客家人,最愛這種麻糬屬性的食物了啊~~~~~~

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接著是萬眾期待的牛肉!!!!!!!!!!!!!

 

大家都知道新鮮的牛肉要煮成粉紅色最好吃~~~~~~~~~~~~~~~~

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我是個很愛牛肉的人,不管是吃什麼料理我都是點牛肉

牛肉營養價值高,而且口感跟味道也很好,不愧是我心中的肉品第一名

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這牛肉非常有牛肉的味道,不像有些牛肉吃起來根本不像牛

口感也非常的綿密,放入口中會慢慢化開來,油花的分佈也很均勻,入口油花跟肉在口中慢慢的融合起來,非常有味道

 

我媽小時候家裡是務農家族,所以不吃牛

她活了快七十歲一直都不吃牛,但看到這牛她再也忍不住了!!!!!

忍了六十幾年終於破戒,就獻給合shabu第一次!!!!!!!

 

吃完之後她只說了句:「以後沒超過這水準的牛肉我不吃!」

 

呃...媽你知道要超過這水準的也很難好嗎?

這不是日常可以吃到的牛啊~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

主食都吃完之後,再來是品嘗這個精華到不行的湯

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這個湯非常有味道,濃厚的甘甜味跟外面火鍋店的湯頭完全不同,他的湯頭是完全利用天然蔬菜及海鮮熬煮出來

其實真的很想多喝幾碗,但是因為這精華的湯就這麼一鍋,喝完了就不能做雜炊了啊!!!!!!!!!!!!!

 

 

看一下此時的火鍋呈現這樣,裡面還有很多種蔬菜

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店員把裡面東西通通撈出來後我才發現裡面竟然有天然的膠原蛋白白木耳!!!!!!!

第一次看到火鍋用白木耳去熬煮,喝了絕對養顏美容,我立刻跟我媽說以後家裡煮火鍋也要加白木耳

當然這些蔬菜撈出來後都可以吃,不過此時已經飽到不行

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貴妃龍蝦的頭也一直再裡面燉湯,這時候撈出來可以再把頭裡面的肉挖出來吃

 

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接著就是不吃會白活的雜炊了!!!!!!!!!!!!!!!!!

大家應該很少吃到這種東西,其實就是利用吃完火鍋後的精華湯,把裡面的雜質通通過濾乾淨之後

 

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再加入白米飯、蛋、蔥花,那這裡除了這些基本盤,還加入了海苔跟龍膽石斑魚肉

 

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大約煮15~20分鐘差不多就可以了

 

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我發誓,吃過這碗雜炊之後,絕對,絕對,不會再想吃別的粥了

那什麼清粥小菜、港式煲粥對往後的你都只是浮雲一般

如果你覺得我很誇張,不妨真的可以去吃看看,絕對會發現小日刀口怎麼會這麼誠實

哈哈哈哈哈哈哈哈

 

 

 

這時候就是上熱毛巾擦手,準備吃甜點了

此時的我已經再也走不動了,還好女人有兩個胃,還可以再吃一點XDDDD

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除了水果以外,來看看他們家甜點

 

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首先是他們的特色甜點【貴妃豆花】(季節限定甜點)

糖水是荔枝味,豆花非常有豆漿味,綿密到好比豆腐般這麼脆弱,清爽可口,又不會太甜 

旁邊有鳳梨跟荔枝的果肉,鳳梨偏酸可以中和荔枝豆花的甜味,讓你吃起來酸酸甜甜又不會太膩,有種戀愛的感覺

 

 

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【紫米紅豆湯圓】

可以吃得出來這是花很多時間去熬煮的,整個湯都是紅色的可見熬了很久

紫米少紅豆多,紅豆雖然爛但也是粒粒分明有嚼勁,又不會太甜

我超愛!!!!!!!!!!!

 

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【芝麻奶酪】 

口感不會像一般的奶酪或是布丁,但他的整體很像雞蛋布丁,只是差別在於口味是非常濃稠的芝麻。

吃進去有點像冰淇淋一樣在嘴裡蔓延開來,彷彿自己正在享受夏天吃著冰呢XDDD

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最後是大家最熟悉的Haagen-Dazs草莓冰淇淋,這就不用我多介紹了吧XDDDD

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來了這麼美的地方當然一定要拍個幾張,不過說真的,我一定要白天再來一次,我要拍美美的照片啊~~~~~~~~

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這次就分享這個一輩子一定要吃一次的合shabu給大家囉~~~~~~~~~

 

餐廳資訊↓↓↓


台北市信義區松仁路28號4樓 (BELLAVITA 寶麗廣塲 4F)

02 2723 9222

www.hostshabu.com.tw

營業時段:12:00 - 14:30 、 17:30 - 22:00

 

 

 

 

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