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好一陣子沒有跟大家分享食記了

但今天要分享的餐廳實在太喜歡了,趕快來分享一下

 

 

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今天這家【食令 shabu】是我之前有跟大家分享過,我很愛的【合 shabu】的姊妹牌

它位於101四樓(台北市信義區市府路45號四樓)

 

 

店內的環境也是走一個質感昏暗路線

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有別於【合】的包廂

這邊更特別的是,可以兩人甚至單人來吃

 


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而且就算單人來吃還是會有桌邊服務

 

 

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如果說比較多人來的話,中間的桌子是可以合併成一大桌的

上面的簾子設計可以拉下來,形成獨立的空間

很有隱密性

 


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就像原本是這樣

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拉下來就會變這樣

 

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還有還有,每個桌子都有充電插座

椅子下面還有自己的置物抽屜,超貼心~

 


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好,介紹完店內環境,接下來就要進入主題囉~

 

先給大家看看菜單

 

 

 

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價位算是中高價位,但是這邊很貼心的設有午間套餐

所以可以趁這時段來吃也可以用比較低的價格享受高級的料理跟服務唷~~~~~~~

 

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那我們今天吃的主題就是【鹿兒島日本和牛套餐】,以及隱藏版料理【黃金蟹套餐】

這個螃蟹是很季節性的,如果想吃的話可以問看看服務員有沒有可以點

 

光看照片就知道有多厲害!!!

 

 

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今天我們有另外點了一隻蜂蜜酒,喝起來真的有蜂蜜的香甜味,而且酒精濃度很低

不太能喝酒的我覺得很適合

 

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醬料的部分,左至右是【胡麻醬】【沙茶醬】【金吉醬+蘿蔔泥】

 

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但今天吃的東西基本上本身味道就很鮮甜,根本不需要沾醬啊啊啊~~~~~~~~~

 

 

這個鍋底式柴魚昆布的,它們原本附的茶是大麥紅茶,聞起來很香,有香草味

 

 

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前菜有三種

 

 

【鰻魚豆腐】

它豆腐口感很特別,是用南瓜泥做的,很像布蕾

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【鮭魚卵海膽壽司】

海膽壽司的海膽味不會太重,我覺得不敢吃海膽的人也可以嘗試看看

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【炙燒牛肉沙拉】

這牛肉很嫩,醬料微辣,但很順口

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再來就是進入火鍋配料的部分了!!!

 

我跟你們說,我最愛的就是這個花枝丸

這花枝丸裡面的花枝爆炸多,咬下去有汁

而且每一口都吃得到花枝本人,吃過一次你畢生難忘!!!!!!!!!!!!!!!(沒有浮誇)

 

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這玉米是北海道空運來台的玉米,爆炸甜,你真的這輩子沒吃過這麼甜的玉米

(一樣沒有浮誇)

 

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再來是蛤蜊,你看這蛤蜊超大顆

 

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吃起來很有鮮味,感覺自己彷彿在大海,真的太強大

建議大家可以配薑絲吃,會多一個味道層次

 

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海鮮花枝本人的口感脆而不硬

吃起來脆軟脆軟,不會太韌

很適合牙齒不好的人,像是老人家,他們一定很喜歡~~~~~

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海鮮干貝本人也有鮮味,而且很軟

稍微沾一點師傅的特製沙茶,鮮味更提味了

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蝦子很彈牙,口感不像一般水煮的這麼無聊

(它剛剛還在我桌上活跳跳的,怎麼一下就在我口中了)

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再來就是這個隱藏版螃蟹!!!!!!

 

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吃這個真的要靠運氣,可能前一天可以先去拜拜祈求好運,隔天來吃或許可以吃到XDDDD

這螃蟹很甜,咬下去口感很彈

有那種肉束感,口感微脆,而且蟹味很濃

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這鮑魚也是活的上桌

口感扎實綿密,很有張力

可以感受到牙齒把肉撐開的感覺(我形容的超級貼切)

我個人覺得可以不沾醬,你可以試試看,吃完之後味道會回甘喔!!!!!!

 

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鮭魚很香,不會柴

我很愛鮭魚生魚片,但熟的鮭魚我沒吃過好吃的,平常吃到的都很乾很柴

這個它邊邊有點油脂,所以讓味道更滑順濃郁

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再來是重頭戲,鹿兒島和牛!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

你看它超大片,真的快跟我臉一樣惹

 

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它有個很香的牛味,越咬會越有油脂跑出來

之前吃到的和牛油脂很多,所以只能吃一小口,吃太多會覺得很膩很噁

今天吃的這種不是油脂過剩的和牛,反而它一邊吃會一邊慢慢跑出油脂味,讓口感更滑

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這次最後服務人員一樣會把湯加入米飯煮成粥,因為我們有吃螃蟹

所以也會加入滿滿的蟹膏一起煮

真的超好吃,味道很濃郁

 

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看了這麼多,你應該也都飽了

那麼就是我們的飯後甜點時間!

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這三樣甜點裡面我最愛的是宇治金時!!

它是師傅手工特製甜點,是用紫薯做成尼之後搭配獨特的抹茶醬

說實在我真的超不愛抹茶,吃起來有種青苔味,我不愛

但他們的抹茶超好吃,是一種很自然的茶香,淡淡的

搭配紫薯真的會飛上天,這輩子沒吃過這麼好吃的紫薯料理

噢,寫到這裡我又開始還念那個味道了~~~~~~~~~~

 

 

 

 

那今天【食令 shabu】的食記就分享到這裡啦

是不是看了很餓?

我寫到這又餓了,打算找好姊妹再去吃一波XDDD

 

 

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那我們下次見囉~~~~~~~~

 

    小日刀口 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()